RUOKAJUTTUJA

Ranskan tunnetuimmat ruokalajit

Ranskalaisetruuat vaihtelevat erittäin hienostuneista ruuista tavallisiin ruokiin, joita
kokematonkin uskaltautuu maistamaan ja ehkä jopa valmistamaan itse.
Ranskalainen ruoka myös vaihtelee alueittain raaka-aineiden mukaan. Pariisin
jaÎle-de-Francen keskeisillä alueilla onsaatavilla melkeinpä mitä tahansa koko maasta, sama pätee myös ruokaan.Varsinkin Pariisissa ruokavalikoima on todella laaja ja ruuasta kiinnostuneiden ihmisten kannattaa vierailla pariisilaisessa keittiössä.


Ranskalaiset eivät syö välipaloja,paitsi lapset syövät iltapäivällä goûterin, joka on yleensä jotakinmakeaa,kuten pain au chocolat. Ranskalaisilla on kuitenkin pikkupurtavia, jos nälkä
yllättää: 
Grenouille ≈ eli sammakko, joka tarjoillaan esim. kerma –ja valkosipulikastikkeessa. Vaikka sammakko kuulostaakin hurjalta, se kuitenkin maistuu kanalta.


Huîtres ≈ eli osterit, jotka nautitaan yleensä sitruunatipan kera.


Croque Monsieur ≈ grillattu paahtoleipä, jonka sisälle on laitettu
kinkkua ja juustoa.


Quiche ≈ Taikinakuoreen leivottu piirakka, jonka täytteenä on usein lihaa, kasviksia ja juustoa. Tunnetuin on Quiche Lorraine.


Escargots ≈ eli etanat, jotka tarjoillaan yleensä
alkupaloina mm. valkosipulivoilla höystettyinä ja yhä kuoressaan, jolloin
syötävän osan saa taiteilla ulos pitämällä koteloa pihtien avulla
paikallaan.Etanoita näkee yhä useammin tarjolla niin, että kuoret ovat poistettu ja
etanat uivat jossakin täyteläisessä kastikkeessa. Kannattaa kokeilla, ennen kuin
arvostelee!


Grêpes ≈ Nämä makeat, suolaiset täytetyt ovat
tunnettuja varsinkin Bretagnessa. Niitä myös myyvät crêperiet, jotka ovat
joko kadunvarsien myyntikärryjä tai pieniä ravintoloita.


Tripes ≈ eli mahalaukku, joka tarjoillaan mm.
perunoiden kera tai tehdään keittoa sekä andouille – ja sen pienempää ja
hieman erilaista versiota andouillette-makkaroita.

Pääruuat 

Pot-au-feu ≈ ranskalainen (luullinen) naudanlihaa ja
kasviksia sisältävä, hitaasti haudutettu pataruoka.


Coq au vin ≈ kanaa, sieniä ja kasviksia sisältävä tuhti,
kylmään aikaan sopiva ruoka. Ainekset haudutetaan viinissä.


Navarin tai ragoût d’agneu ≈ lammaspata + kasviksia, mm. naurista,
porkkanaa ja perunoita.


Soupe à l’oignon ≈ sipulikeitto, joka sisältää pääosin sipulia
ja se on tehty lihaliemeen. Sen päälle ripotellaan yleensä leipäkrutonkeja
ja juustoa.


Ratatouille ≈ perinteinen ruokalaji Ranskan Provencen
alueella ja se on yksi tunnetuimmista kasvisruuista.

Juustot

Tunnetuimpiajuustoja ovat valkohomejuustot (Brie & Camembert) sekä sinihomejuustot
(Roquefort & Bleu d’ Auvergne). Myös fromage de chèvre eli vuohenjuusto on
tunnettu Ranskassa. Sitä tarjoillaan usein myös lämpimänä esim.
salaattipedillä alkuruokana.


Pariisia ympäröivän Île-de-Francen alueella on myös muutamia tunnettuja juustoja,
esim. Coulommiers, joka muistuttaa Brie-juustoa sekä Brie de Meaux. Yksi
tunnetuimpia juustoja on myös Fontainebleau, joka muistuttaa hieman
tuorejuustoa.


Ranskalaiseen
ruokapöytään kuuluu aina leipää, joka on yksi pariisilaisten perus
raaka-aineista. Leivistä kuuluisin on vaalea patonki, baguette. Baguette on
Wienissä 1800-luvun keskivaiheissa kehitellyn leivän jälkeläinen. Samaan
aikaanotettiin höyryuunit käyttöön, jotka mahdollistivat rapean kuoren ja
valkoisen, reikäisen leivän sisuksen tekemisen. Patongista syntyi kapea sen takia, koska
se pystyttiin valmistamaan ja paistamaan huomattavasti nopeammin kuin pyöreä
patonki.

Jälkiruuat jaleivonnaiset

Ranskaan
matkustavat syövät yleensä aina aterian jälkeen juustoa ja/tai jälkiruuan.
Jälkiruokia on paljon Ranskassa ja niistä voi olla vaikea valita. Tässä kuitenkin
yleisimpiä: 


Pain au chocolat ≈ eli ”suklaaleipä”, joka on tehty croissantin
tapaisesta lehtitaikinasta ja sen sisällä on maukas suklaatanko.


Croissant ≈ tämä jälkiruoka ei paljon esittelyjä kaipaa, koska se on niin
yleinen ruoka pariisilaisten aamupöydässä café au lait’n tai kaakaon kera.


Tarte Tatin ≈ kumottu omenatorttu, jonka omenat ovat karamelisoitu voissa ja
sokerissa paistamalla. Kaikenlaiset hedelmätortut ovat suosittuja Ranskassa ja niissä
voi olla omenojen tilalla myös esim. päärynää ja luumua.


Paris Brest ≈ tehty kevyestä tuulihattutaikinasta, joka on usein kruunun
mallinen leivos, jonka välissä on kreemiä.


Mille-Feuille ≈ eli ”tuhatlehti” on tunnettu leivos, joka koostuu
yleensä kolmesta kerroksesta lehtitaikinaa ja kerrosten välissä on yleensä vaniljakreemiä tms.


Les madeleines ≈ Proustin kuuluisaksi tehneet Madeleine-leivokset ovat
pieniä, simpukan muotoisia leivoksia, jotka sopivat loistavaksi esim. teen kanssa nautittaviksi.


Puits d’amour ≈ hillolla tai kermalla täytetty kakunmallinen leivonnainen.


Îles Flottantes ≈ eli kelluvat saaret, jotka muodostuvat vaniljakastikkeessa
kelluvista marenki”saarista”.


Crème brûlee ≈ annos
pehmeää, kermaista ja paksua vaniljakiisseliä, jonka päällä on kova kerros
karamelisoitua sokeria.

Juomat

Aamiaisella ranskalaiset juovatk ahvia, teetä tai kaakaota muun aamupalan kera. Vaikka kuuluisat ja tunnetut ranskalaiset alkoholijuomat kuten armagnac, cointreau, calvadosin siideri ovat eliittiluokkaa, niin kruunamaton kuningas on silti viini. Ranskalaiset
rakastavat alkuperäisiä, hyviä viinejä ja koko maa onkin kylvetty kulmasta
kulmaan viinitiloja. Suuria tuotantoalueita ovat Bourgogne, Toulouse, Bourdeaux
ja Champagne, vaikkakin maasta löytyy lukuisia muitakin hyviä paikkoja, kuten
Loiren Rhone laaksot, ja Province. 


Vettä kannattaa pyytää tarjoilijalta vesijohtovetenä, koska Ranskan vesijohtovesi on parempaa kuin monessa muussa maassa. Maitoa ei kuitenkaan saa ravintolassa, mutta viinin voi korvata esim. limonadilla tai vedellä. Ranskalaiset kuitenkin juovat ruuan kanssa aina
viiniä.

VIIMEINEN EHTOOLLINEN

8.5

Viimeinen päivä alkoi Edith Piafin, Jim Morrisonin, Molièren ja Delacroixin tapaamisella. Tunnelma oli kovin rauhaisa ja vessa haisi. Viimeinen ehtoollinen nautittiin Del Artessa, jossa ruoasta löytyi yllätys jos toinenkin. Nyt oli aika viime hetken shopbailuille sekä kinukkikierrokselle. Ennen lähtöä koettiin vielä epäonnistunut harhautusyritys.

Rankan matkan jälkeen hiljeni tämäkin porukka hetkeksi ja kylmä sää kotosuomessa oli epämieluisa yllätys.

KUVIA MYÖHEMMIN

Cosmopolitan-tytöt

7.5

Kaikki lähtivät omille teilleen. Päivän ohjelmaan kuului armotonta shoppailua Rue de Rivolilla ja Les Hallesissa ja nähtävyyksille tehtiin uusintavisiittejä sekä tutustuttiin uusiinkiin kohteisiin, mm. Ilê Saint-Louis, Jardin du Luxembourg ja Vallee Village.

Illalla koko porukka lähti Pompidoulle ja esitelmän vaikuttavuus hullaannutti paikallisen herrashenkilön täysin...tajuttomaksi.

Ilta ja yö sujuivat pakkailun merkeissä ja myös muutama muotinäytös saatiin nautiskella, jonka jälkeen vaatteet sullottiin tuskaisissa tunnelmissa kapsäkkeihin sekä matka-arkkuihin.

KUVIA MYÖHEMMIN

Arc de Triomphe , Champs-Elysees, Place de la Concorde

Arc de Triomphe

Arc de Triomphe eli riemukaari on kunnianosoitus Ranskan puolesta taistelleille. Se on valmistunut vuonna 1836 ja se on yksi maailman tunnetuimmista monumenteista. Riemukaaressa on neljä massiivista veistosta, jotka kuvaavat tärkeitä tapahtumia esim. riemuvoittoa. Monumentin suunnitteli Jean Chalgrin vuonna 1806. Riemukaaren suunnittelun esikuvina olivat Antiikin tyyli ja Roomassa sijaitseva Tituksen riemukaari.

Riemukaaren alla sijaitsee Tuntemattoman sotilaan hauta ja sen ”ikuinen liekki”. Liekki ja hauta lisättiin monumenttiin muistoksi vuonna 1920 Ensimmäisen maailmansodan aikana kaatuneiden taistelijoiden, jotka kuitenkin jäivät tunnistamattomiksi. Riemukaaren huipulla on myös näköalatasanne , jonne pääsee hissillä tai kävellen. Ylhäältä näkee hyvin Pariisin ylle. Aukio, jolla Riemukaari sijaitsee on myös samalla liikenneympyrä, josta lähtee 12 leveää puistokatua.

http://www.matkailu-opas.com/pariisi-riemukaari.html

http://fi.wikipedia.org/wiki/Riemukaari_%28Pariisi%29

http://www.pienimatkaopas.com/pariisi/maamerkit.html

Champs-Elysees

Champs-Elysees on kahden kilometrin pituinen katu. Se on rakennettu vuonna 1640 Andre Le Notren johdolla. Sama henkilö oli myös Versaillen puutarhan suunnittelija. Aluksi Champs-Elysees sijaitsi kaupungin ulkopuolella. Kadusta tuli kaupungin omaisuus vasta vuonna 1828.
Se on myös yksi maailman tunnetuimmista ja kalleimmista kaduista. Champs-Elyseen varrelta löytyvät useat Pariisin tärkeimmät nähtävyydet kuten esim. riemukaari. Pariisin asukkaat kutsuvat sitä ”la plus belle avenue du monde” (suom. maailman kaunein katu). Se on myös yksi parhaimmista ostoskaduista Pariisissa. Sieltä löytyy mm. vaate- ja muotiliikkeitä, kauppakeskuksia, ravintoloita jne. Champs-Elysees on myös Ranskan arvostetuin katu.
Kadun itäinen puoli on vihertävää aluetta. Siellä voi nähdä rakennuksia kuten Theatre Marigny, Petit Palais ja Grand Palais. Kadun läntinen puoli on taas ostoskatu, jossa on kahviloita, ravintoloita, luksustuotteita myyvät liikkeet kuten Louis Vuitton, mutta sieltä löytyy myös lippulaivamyymälöitä kuten Zara ja Gap. Champs-Elyseen lähellä sijaitsee Ranskan presidentin palatsi.

http://fi.wikipedia.org/wiki/Avenue_des_Champs-%C3%89lys%C3%A9es

http://www.matkailu-opas.com/champs-elysees-pariisi.html

Place de la Concorde

Place de la Concorde on tunnettu verisen historiansa vuoksi. Aukion alkuperäinen nimi oli Place Louis XV silloisen kuninkaan mukaan, mutta se nimettiin uudelleen Ranskan vallankumouksen aikana Vallankumouksen aukioksi. Vallankumouksen aikana keskelle aukiota laitettiin giljotiini, jonka ensimmäinen uhri oli kuningas Ludvig XVI. Giljotiinin tilalla on nykyään Luxorin obeliski, joka on yksi aukion kohokohdista. Luxorin obeliski oli alun perin Luxori -temppelin sisäänkäynnin rakenteita.
Concorden aukiolla on paljon patsaita ja suihkulähteitä. Jokaisessa aukion kulmassa on ranskalaista kaupunkia edustava patsas. Aukion suunnitteli Ange-Jacques Gabriel vuonna 1755 ja suihkulähteet suunnitteli Jacques Ignace Hittorff.
Place de la Concorde on kaupungin suurin aukio.

http://www.matkailu-opas.com/place-de-la-concorde-pariisi.html

http://fi.wikipedia.org/wiki/Place_de_la_Concorde

http://www.pienimatkaopas.com/pariisi/maamerkit.html

Notre Dame ja Île de la Cité

Notre Dame

Notre Dame on museo sekä kirkko ja siellä pidetään myös konsertteja.

Notre Dame on suuri katedraali. Sisätilat ovat pituudeltaan 130m ja leveyttä on 48m. Korkeus on lattiasta kattoon 35 metriä. Pyöreät ruusu ikkunat ovat halkaisijaltaan 13 metriä. Patsaiden ja symbolien lisäksi kirkossa on kohokuvia sekä lasimaalauksia ja oviin taottuja kuvia

Rakentaminen aloitettiin vuonna 1163 ja se valmistui vuonna 1345. Katedraali edustaa varhaisgoottilaista tyyliä ja sen on suunnitellut ranskalainen piispa Maurice de Sully. Se on rakennettu kahden vanhan kirkon raunioille. Katedraalin kaksi tornia rakennettiin vasta 1200-luvulla. Katedraali entisöitiin 1800-luvulla ranskalaisen arkkitehti Viollet-le-Ducin johdolla. Notre Dame on vauriutunut useasti ja jopa meinannut tuhoutua, mutta Napoleon pelasti sen siltä. Se selviytyi molemmista maailmansodista vahingoittumattomana ja kiitos taitavien restauroijien voimme vieläkin ihailla katedraalin keskiaikaista arkkitehtuuria.

Île de la Cité

Île de la Citè on Pariisin läpi kulkevan joen, Seinen, keskellä oleva saari. Siellä sijaitsee tunnetut nähtävyydet Notre Damen katedraali, Sainte-Chapelle, joka on goottilainen kappeli ja Palais de Justise de Paris eli Pariisin oikeuspalatsi, jossa toimii nykyäänkin Pariisin hovioikeus.

Ile de la Cité on paikka johon Pariisi alunperin perustettiin. Saari kuuluu suurimmaksi osaksi Pariisin 4. arrondissementtiin, läntisin osa kuuluu kuitenkin 1.arrondissementtiin. Saaren itäpuolella Seinessä sijaitsee toinen pienempi saari Île Saint-Louis.

Moderni Pariisi, La défence, Grande Arche

Paris moderne

Varsinaisessa Pariisissa asuu n 2,2 miljoonaa ihmistä, mutta sitä ympäröivällä Suur-Pariisin alueella asuu n 12 miljoonaa ihmistä. Pariisi on yksi Euroopan kolmesta suurimmasta kaupungista ja kuuluu maailman 30 suurimman metropolialueen joukkoon. Nyky-Pariisi on myös yksi maailman johtavista kulttuuri- ja talouskeskuksista.

Pariisi on maailman suosituin turistikaupunki, ja turismi onkin yksi pariisilaisten pääelinkeinoista. Pariisi tunnetaan maailmalla myös muodin mekkana, mm. tennispelaaja ja Lacoste- vaatemerkin perustaja René Lacoste oli Pariisilainen. Myös Taloudellisen yhteistyön ja kehityksen järjestö OECD pitää päämajaansa Pariisissa.

Nyky-Pariisin tunnettuja kasvoja ovat mm. Presidentti Nicholas Sarkozy.

La défence

La défence -kaupunginosa on Pariisin bisnesmaailman keskus ja se sijaitsee kaupungin laidalla. Suur-Pariisi itsessään on Euroopan suurin talouskeskus Lontoon ohella ja Pariisin pörssi on Euroopan toisiksi suurin. La défencen nimi tulee alueelle pystytetystä patsaasta, joka tehtiin muistomerkiksi Preussin hyökkäystä vastustaneille sotilaille. La défence oli ennen teollisuusaluetta ja syrjäistä esikaupunkialuetta, kunnes 1900 luvun puolivälissä Ranska perusti sinne erityisen toimikunnan johtamaan rakennustöitä. Pikkuhiljaa alueelle alkoi tulla toimistoja ja näyttelyrakennuksia ja la Défencestä kehittyi Pariisin liikekaupunginosa.

Grande Arche

La Défencessä sijaitseva Grand Arche de la Freternité on monumentti, jonka suunnitteli kansainvälisen suunnittelukilpailun voittaja, tanskalainen arkkitehti Otto von Sperckelsen. Grande Arche on suuri ontto kuutio, joka kuvastaa riemukaarta sen modernissa muodossa ja sen päältä on suora näkymä riemukaarelle. Grande Arche oli osa presidentti Francois Mitterrandin suurta rakennushanketta, Grand travauxia. Monumenttia alettiin rakentaa 1982 ja se valmistui 1989.

Grande Arche tunnetaan valtavasta koostaan: se on 108 metriä leveä, 110 metriä korkea ja 112 metriä syvä, eli lähes täydellinen kuutio. Grand Arche on niin suuri, että sen sisään mahtuisi Notre Damen katedrali ja sen sisällä on oikeasti näyttely ja konferenssikeskus. 

Père Lachaise

Le cimetière du Père-Lachaise est le plus grand cimetière de Paris. Il était fondé par Napoleon Bonaparte en 1804 bien que les cimetières soient prohibé à Paris à force du risque de la santé. Il était trop loin du centre-ville de Paris, donc les carcasses de Molière et Jean de La Fontaine étaient transférées là pour attirer l'intérêt. Après le transfére des carcasses de Heloise et Pierre Abélard en 1814, popularité du cimetière était garanti. Dans le cimetière il y a le mur des Fédérés, contre qui 147 patrons de la commune de Paris étaient exécuté après la défaite de la commune. Il y a aussi des tombes de nombreuses personnes célèbres, par example Edith Piaf et Jim Morrison. En tout il y a à peu près 300 000 tombes.

James Douglas "Jim" Morrison (8.12.1943 - 3.7.1971) était un rockchanteur, un poète et aussi un réalisateur. Il devenait célèbre à Los Angeles comme le chanteur de la bande The Doors qui était fondé en 1965. Morrison était bien connu pour improviser soi-disant spoken word poésie quand la bande a joué en direct. Sa mort était mystérieux. Il est trouvé mort dans le bain de son appartement loyé à Paris. L'official cause de la mort est infarctus du myocarde, le résultat du alcoolisme, mais personne sait ce qu'est passé ce jour-là.

Édith Piaf de son vrai nom Édith Giovanna Gassion (19.12.1915 - 11.10.1963) était une chanteuse française. Il y avait beauqoup des adversités dans sa vie, mais elle avait la passion anvers la vie et le chant. Piaf a été décrit comme un artiste qui aimait l'amour qu'elle n'avait pas dans sa jeunesse. Elle était très petite, donc elle recevait un petit nom "Le Môme Piaf".

Jean-Baptiste Poquelin, dit Molière (15.1.1622 - 17.2.1673) était un auteur dramatique, un réalisateur et un acteur français. Il est connu particulièrement comme l'écrivain des comédies. Souvent dans ses spectacles Molière décrit les fragilités des gens, par example chauvinisme, être radin et hypocrisie. Molière influencait l'art du théâtre considérablement.

L'église catholique romaine est, de loin, la plus importante branche du christianisme. Il y a plus de un billion membres autour du monde. Elle se veut universelle et manifeste son attachement au successeur de l'apôtre Pierre comme évêque de Rome, le pape. Dans l'église catholique romaine il y a sept sacraments, par example le sacrament du baptême, de la confirmation, du mariage, sacre, de la guérison et du arrangement. Cette religion est ouverte à tous les peuples et toutes les cultures.